‘Een gastvrije ontvangst aan de Toterfout’

het verhaal van Bianca Kuijpers; Veldhoven Magazine

Na vier jaar van plannen maken, ontwerpen en bouwen, was het in november vorig jaar eindelijk zover: Christ en Marleen Schippers van ‘t Geitenboerke openden een bezoekerscentrum voor (Zand)Oerle en omgeving. Een horecagelegenheid die uitgebaat wordt door Anet Schoonen en waar de gasten bediend worden door mensen met een geestelijke beperking. Met verschillende hulpmiddelen zorgen bewoners van Severinus dat de bezoekers worden voorzien van bijvoorbeeld een bakje koffie of lunch en in de loop van dit jaar ook gerechten van de grote kaart.

Een feestje
Anet Schoonen raakte twee jaar geleden betrokken bij de plannen voor de gasterij toen ze nog bezig was met haar studie horecamanagement. Over het voorstel van Christ om te gaan samenwerken, hoefde ze niet lang na te denken; ze had al langer de wens om ooit voor zichzelf te beginnen. “Ik vind het geweldig leuk om te doen. Ik had al ervaring in de horeca, maar leidinggeven is nieuw voor me. Elke dag leer ik bij. En het is echt een feestje om met de mensen van Severinus te werken.”

Er samen ingegroeid
Christ en Marleen kozen bewust voor de mensen van Severinus. ’t Geitenboerke is een Novafarm, waar onder andere ex-verslaafden aan hun maatschappelijk herstel kunnen werken. Ook met het bezoekerscentrum wilden Christ en Marleen een maatschappelijke bijdrage leveren. “Drie jaar geleden gingen we op zoek. In Limburg zagen we een zorgboerderij met gehandicapten en toen dachten we meteen ‘waarom hebben we niet eerder aan Severinus gedacht?!’ Daar reageerden ze laaiend enthousiast en vanaf die tijd zijn we er samen ingegroeid.”

Hulpmiddelen
Om te zorgen dat de mensen hun werk zo goed mogelijk kunnen doen, zijn er speciale hulpmiddelen zoals een kassasysteem met pictogrammen, bestellijsten waarop de gasten zelf hun bestelling kunnen aankruisen, een speciale tafel met vakjes met kleurcodes om belegde broodjes te preparen en een fotoboek met instructies voor de bereiding van die broodjes. “De samenwerking is zonder meer een succes. Het gaat geweldig”, vertelt Christ Schippers enthousiast. “Er is altijd een begeleider aanwezig. Maar zelf moet je ook affiniteit hebben met mensen met een beperking, anders moet je er niet aan beginnen. Dat geldt ook voor onze gasten. Ze kunnen hier ook terecht voor feesten. Mensen die dat hier doen, kiezen er bewust voor en realiseren zich dat het soms wat langzamer gaat.”

Positieve reacties
“We hebben al heel veel positieve reacties gehad. Veldhoven was er wel aan toe om ook in deze hoek een uitwijkplaats te creëren”, vertelt Anet Schoonen. “Mensen zijn blij dat er iets is bijgekomen in deze regio en ze zijn vol lof over onze locatie. Vanaf maart hebben we ook een terras en een speeltuin met onder meer een luchtkussen en kunnen we echt volledig gaan draaien. Tot die tijd hebben de mensen van Severinus de gelegenheid om te wennen. We willen leuke arrangementen gaan aanbieden. Onder andere in combinatie met de geitenkijkdagen. Ook IVN zit vol met ideeën. Het wordt hier alleen nog maar mooier.”

Engelengeduld & ervaring opdoen
Tavie Breuning is bewoner van Severinus en werkt in de gasterij: “Ik heb eerst geoefend en dat ging goed. Serveren vind ik het leukste, dan doe je ervaring op over hoe je met mensen om moet gaan. Ik doe van alles, ook de spoelkeuken. De bestellijsten die we hebben zijn fijn. Ik vind niks echt moeilijk. Met de kassa heb ik wat meer moeite, maar dan helpt de leiding mee. Christ, Marleen en Anet zijn prettige mensen. Als wij klantvriendelijk zijn, zijn zij het ook. Als de klant boos is, mogen we niet boos terug doen. We moeten engelengeduld hebben. Gelukkig hebben we geen onvriendelijke klanten. Als de klant weggaat, geef ik wel eens een jas aan. Dat heb ik geleerd van andere horecabedrijven. Ik heb het gewoon afgekeken! Een klant zei tegen me dat hij nog een keer terug kwam, omdat ik zijn jas aangaf.”